La unión de las culturas gastronómicas peruana y japonesa en 15 recetas!
En este curso revisaremos las técnicas y sabores de 2 culturas gastronómicas de Japón y Perú, fusionadas en la llamada cocina nikkei.
Aprenderemos Técnicas, como corte Usuzukuri en pescado para hacer tiraditos, haremos diferentes tipos de ceviche, aprenderemos hacer una cocción de pulpo al estilo nikkei, también pasaremos por los reconocidos Makis con todas sus salsas y muchas preparaciones más.
Módulo 01: Presentación Profesor
Módulo 02: Tiradito Pasión
Módulo 03: Tiradito Clásico
Módulo 04: Shari
Módulo 05: Salsa Pasión
Módulo 06: Sake Maki
Módulo 07: Pulpo Anticuchero
Módulo 08: Pulpo al olivo
Módulo 09: Maguro Tataki
Módulo 10: Mayonesa de ají amarillo
Módulo 11: Lomo Saltado
Módulo 12: Ceviche Clásico
Módulo 13: Arroz Chaufa
Módulo 14: Ceviche Nikkei
Módulo 15: Cevi Maki
